Mẹo hiệu quả để nướng bánh không bị nứt mặt

1. Sử dụng trứng ở nhiệt độ phòng: Nên để trứng ra ngoài tủ lạnh ít nhất 60 phút trước khi dùng hoặc ngâm trong nước ấm 10-15 phút để bánh được mịn xốp.

2. Cân đo chính xác lượng bột: Sử dụng muỗng hoặc cân để đo đúng lượng bột, tránh tình trạng bánh khô hoặc nhão.

3. Quết bơ vào khuôn: Dùng chổi quết bơ mềm đều lên đáy khuôn hoặc giấy lót để bơ thấm tốt.

4. Đặt khuôn giữa lò nướng: Tránh để khuôn chạm vào nhau hoặc vào thành lò, đảm bảo có khoảng cách để khí nóng lưu thông.

5. Xoay khuôn khi nướng: Để bánh chín đều, hãy xoay khuôn sau 2/3 thời gian nướng.

6. Để nguội bánh, bạn nên úp ngược lại sau khi nướng. Cách này giúp bánh nguội nhanh và bề mặt phẳng, dễ dàng cho việc trang trí.

Source: https://afamily.vn/meo-hay-giup-ban-nuong-banh-khong-nut-mat-20111006050636531.chn